日頃、都会の穴場を探すことに血道をあげている
ワタクシですが、その傍らで常に意識しているのが
「王道」「オーセンティック」「コンサバティブ」「ど真ん中」。
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先日も「紅葉を見に行こう」ということで、
日光に行って参りました。
東京からなら、日光、箱根が王道。ど真ん中ですね。
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今回は、3人中2人が初日光ということもあり、
①東武浅草集合でスペーシアにて日光へ
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②日光東照宮
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③日光金谷ホテルでランチ
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④華厳の滝・中禅寺湖
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・・・という行程でした。
もちろん、お土産には名物「日光鱒寿し1,260円」。
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いかがでしょう？見事なまでの王道感。
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今年は、マグロに関しても、
ポルトガル料理やスペイン料理との
コラボレーションも実現し、
とても面白い試みができました。
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そんな試みをしているとなおさら、
同時に王道というものの
難しさや奥深さを感じるようになりますね。
ますます、ど真ん中も求めてゆきます。
もう師走ですね。くれぐれもご自愛くださいませ。
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